火锅在注重喝凉茶煲老火靓汤保健的广州成了新宠,吃火锅排长队的现象随处可见。据广州市中医医院王凯军副主任中医师介绍,市民吃火锅无须特别介意气候,只要自己适应就行,尤其是寒底人士,吃火锅有助于祛湿。据区庄立交一家火锅店迎宾小姐介绍,入夏以来,该店生意一直很红火,特别是推出了优惠之后,每天都能卖出200个锅左右,顾客以‘新广州人’居多。“每天都是五点半过后就要开始排队了,尤其是周末时段,一直要排到晚上八点钟左右。中午的话相对好些。”记者走访了五羊新城的几家火锅店,发现也是家家爆棚,火锅在广州这座不分季节的城市里成了新宠。
“近来迷上吃火锅了,时不时会约上三五好友大撮一顿。吃火锅特别爽,特别刺激。回去多喝点凉茶就行了。”五羊新城某知名火锅店分店里,一边涮着羊肉一边擦汗的梁先生风趣地说。这家火锅店门口,昨天下午依然有很多食客在排队等候空位。
对于如此刺激地吃火锅,也有部分坚持日日煲靓汤的市民对此抱怀疑态度。广州市中医医院王凯军副主任中医师指出,各种天气情况下吃火锅分别其实并不太大,无须刻意拒绝。关键要看体质,对于寒质体质的人来说,吃火锅反而有好处。
“现在的火锅汤料配了很多药材和花椒、八角、豆蔻等香料,这些香料本身就具有芳香祛湿的功效。”对于老广们叹火锅喝凉茶的做法,王凯军副主任中医师则认为没多大必要。“凡药三分毒,吃火锅自己身体吸收得了就行了,没必要一定要喝凉茶来‘降火’ |
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发表于 2007-10-18 11:41:55
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